Zeytinyağlı Enginar Tarifi
- Enginarlar için; Limonlu su
- 6 adet enginar
- 1 su bardağı bezelye
- 1 büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı dış zarı çıkmış iç bakla
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Biraz dereotu
Önce bezelye ve bakla hariç malzemeleri küp küp doğruyoruz. Temizlenmiş enginarları limonlu suda bekletiyoruz. Zeytinyağı koyduğumuz tencerede önce soğanı soteliyoruz. Ardından bezelyeleri atıyoruz, biraz yumuşayınca havuçları, patatesleri ardından baklayı ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı şekeri, tuzunu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Enginarları karnıyarık tenceresi gibi geniş bir tencereye alıyoruz. Hazırladığımız garnitürü herbirinin üzerine paylaştırıyoruz. Tencereye sıcak su, 1 tatlı kaşığı şeker ve tuzunu ekleyin. Önce harlı kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin. Su az gelirse ilave ekleyin. Piştikten sonra üzerlerine dereotu koyun ve enginarlarınız hazır. Soğuk yada ılık tüketebilirsiniz.Afiyet olsun:)
Yorumlar
Yorum Gönder